zondag 22 februari 2015

Cocktails uit Dubai, Londen en Moskou

Andy Wahloo werkt al jarenlang als een magneet op de barminnende nachtvlinders van Parijs.
Een vintage-interieur met noord-Afrikaanse accenten en een publiek dat z'n best doet veel méér dan publiek te zijn. Oh ja, de diners en cocktails mogen er natuurlijk ook zijn, en de binnentuin is een plaatje.
Maar wie succes heeft kan beter niet stil blijven zitten.
Dus besloot Andy Wahloo - of beter gezegd barman Kaled Derouiche - de grenzen eens te verleggen.
Elke maand nodigt hij een beroemde collega uit het buitenland uit om cocktails te komen maken.
Er kwamen al vakmensen uit Dubai en Moskou voorbij en komende maanden staan Thomas Aske (10 maart, van de Fluid Movement in Londen) en Denis Zoppi (14 april, van de Smile Tree in Turijn) achter de bar.
'S middags geven ze cocktailles aan hun Franse collega's, 's avonds mag iedereen komen proeven.
___

GOED: De ongekend lange (menu)kaart met drankjes, van La Fée XS tot de Kiss with Passion en van de Cocchi Vermouth di Torrino tot de Laphraoig (en dan noem ik nog niet eens de Bols jenever en de 'Tartare Point G' die ook op de kaart staan - maar die laatste is dan ook om te eten).
FOUT: De dichte deur. Ik bedoel: als het café-restaurant weer eens is afgehuurd voor een privéfeestje.
___

Andy Wahloo
69 Rue des Gravilliers

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen