dinsdag 29 april 2014

De tips van Alain Caron

Kok en tv-kok Alain Caron behoeft natuurlijk geen introductie meer.
Dankzij zijn boek Tour d'Alain weten we ook wat zijn favoriete adressen in Parijs zijn.
Veel van de namen die hij noemt, zijn voor onze bloglezers (natuurlijk!) al bekende adressen, dus we concentreren ons hier even op de ‘minder bekende’ namen.
Eenvoud en kwaliteit èn een goede prijs komen volgens Caron samen in restaurant Au Pied de Fouet, midden in Saint-Germain des Prés, dat als specialiteit heeft: ei met mayonaise (maar op de kaart staat nog veel meer, hoor, wees gerust).
Het ideale huwelijk van Frans en Japans eten, met een Japanse kok die Frans leerde koken in Japan, met een echtgenote die uit Japan komt maar het pâtisserie-vak leerde bij de Franse topkok Ducasse, dat vind je bij restaurant Kei, vlak naast Les Halles.
In de chique Rue Saint-Honoré vind je een oud koffiehuis, Verlet, waar het volgens Caron de hele dag zalig geurt naar gemalen koffiebonen, waar je koffie en thee uit heel de wereld koopt èn ook ter plekke kan drinken – van topkwaliteit, vanzelfsprekend.
Tot slot dan: de zogenaamd geestverruimende absint. Zo’n 30 merken staan in de winkel Vert d’Absinthe in de Marais, inclusief stokoude en peperdure flessen, maar ook met alle accessoires die bij het maken van de groene drank horen.
___

MARKT 1: De Marché des Enfants Rouges, in de noordelijke Marais, noemt Caron terecht als één van de leukste markten van Parijs – al was het maar omdat je er goed kan eten bij de 'restaurantjes' op de markt!
MARKT 2: De Marché d’Aligre, in oost-Parijs achter Bastille, is volgens Caron één van de leukste markten van het ‘alledaagse volkse Parijs’, als een dorp in de stad, met een buitendeel en een overdekt deel.
___

Au Pied de Fouet, 45 Rue de Babylone 
Kei, 5 Rue Coq Héron 
Verlet, 256 Rue Saint Honoré 
Vert d’Absinthe 11 Rue d’Ormesson

zondag 27 april 2014

Schemerlampjes en een dakterras

Twee hotels in Parijs op een toplocatie en dan ook nog voor - naar Parijse begrippen - een redelijke prijs.
Hôtel Hô Marais (foto) ligt in de, je dacht het al, Haut Marais, oftewel het noordelijke deel van de wijk, net onder République.
Je loopt van hieruit dus zo winkel- en caféstraten van de Marais in, je kan naar het uitgaansgebied rond Bastille en zelfs Canal Saint Martin is vlakbij. 
Het is modern, strak maar niet té strak ingericht, met een nogal opvallende voorkeur voor schemerlampjes...
Ik zag prijzen vanaf 196 euro.
Kortom: prima hotel op superlocatie.
Dan de tweede: Hôtel Bac St-Germain ligt, dat dacht je ook al, in de wijk Saint Germain des Prés, net onder Musée d'Orsay.
Je loopt van hieruit dus zo de winkel- en caféstraten van Saint-Germain in, je kan naar de Jardin du Luxembourg, en zelfs de Champs-Élysées is vlakbij.
Het hotel is een beetje traditioneel, maar heeft op de begane grond weer wel een lekker druk café waar ook buurtbewoners een glaasje drinken.
Ik zag prijzen vanaf 169 euro.
Kortom: goed geprijsd hotel op superlocatie.
___

GOED: Bac St-Germain heeft het geweldige idee gehad om de ontbijtzaal in te richten op een overdekt dakterras met prachtuitzicht over Parijs
SLECHT: De inrichting van dat geweldige dakterras met prachtuitzicht is wel hopeloos ouderwets.
ONDUIDELIJK: Hô Marais heet volgens de gevel nog steeds Hô Marais maar officieel niet meer. Het heet nu officieel Marais Hôme.
ONZEKER: De hamman van Hô Marais, pardon van Marais Hôme, is halfrond en zó heftig zwart-wit geblokt dat ik 'm niet zou aanraden voor epilepsiepatiënten...
___


Hôtel Hô Marais
38 Boulevard du Temple
Hôtel Bac St-Germain
66 Rue du Bac

vrijdag 25 april 2014

Staal en glas in de Marais

Een voormalige overdekte markt in de noordelijke Marais, gebouwd in 1863, voor een groot deel bestaand uit staal en glas, die nu compleet gerenoveerd is voor de som van 60 miljoen euro en daarmee geschikt is voor sport, cultuur, mode en kunst.
Dat is de Carreau du Temple.
Een prachtig gebouw, kortom, prachtig gerenoveerd, "een hergeboorte in schoonheid", schreef Le Monde.
De centrale hal is maar liefst 1800 m2 groot met 8 meter hoge ramen, maar het gebouw telt ook een geluidsstudio, danszalen, sportzalen en natuurlijk: een cafe. Met terras.
Het is duidelijk: de Carreau du Temple is een pand voor bewoners en bezoekers, waar iedereen kan binnenvallen om te sporten, een concert te bezoeken of gewoon een glas te drinken.
___

GOED: De Carreau du Temple kreeg pas een nieuwe bestemming nadat de wijkbewoners in 2004 waren geraadpleegd over hun wensen.
BETER: De komende dagen is het open dag(en) en kan iedereen vast rondkijken en wordt een voorproefje gegeven van de aanstaande activiteiten, met onder meer een concert van Salif Keita.
___

Carreau du Temple
4 Rue EugèneSpuller

maandag 21 april 2014

Thee of champagne tussen metershoge zuilen

Als er een lange rij voor de entreetrap staat: ga naar rechts en neem de kleine deur naast de trap - daar staat nooit een rij.
Als anderen hun portemonnee klaar houden: niet doen, je mag zo doorlopen.
En hup, naar binnen bij het meer dan 100 jaar oude Petit Palais, het gemeentelijk museum voor Schone Kunsten tussen de Champs-Élysées en de Seine, loop een paar deuren door en daar sta je: in de prachtige halfronde binnentuin met enorme zuilen, ornamenten, standbeelden, exotische planten en een prachtige mozaïekvloer.
En daar is dus het café-restaurant van het Petit Palais.
Verwacht geen fancy aankleding of Michelinsterren-eten, maar je zit hier wel op één van de mooiste historische en meest rustige plekken van Parijs - en de hele middag in de zon.
Je kunt hier wat eten (zoete hapjes of een luch) of drinken (koffie, thee, wijn, champagne), elke dag (behalve maandag) van 10:00 tot 17:15 en op donderdag tot 19:30. 
___

GOED: De entree is dus gratis en via een snelle zijdeur als je alleen voor het café-restaurant komt.
BETER: De entree is ook gratis, maar niet via de zijdeur, als je alleen de vaste collectie komt bekijken.
JAMMER: De entree is niet gratis, en ook niet via de zijdeur, als je voor de tijdelijke exposities komt.
___

Petit Palais
Avenue Winston Churchill

woensdag 16 april 2014

Een zeekoe, wolven en 16 giraffen

Dat de dierentuin van Parijs na een jarenlange opknapbeurt weer open is – ik bedoel: de dierentuin in het Bois de Vincennes, het bos aan de zuidoost kant van de stad – en ook is uitgebreid met onder meer een enorme serre van 100 meter lang en 40 meter breed, dat weet iedere Parijs-liefhebber wel natuurlijk.
Maar wist je ook dat:
- Tinus de zeekoe 50 kilo per dag eet aan onder meer sla en wortels?
- Het eten van de wolven elke dag verstopt wordt om hun jachtinstinct te behouden?
- Olivier Marqui, de verantwoordelijke voor de reptielen, met blote handen een boa constrictor heeft uitgezet in diens verblijf?
- De 16 giraffen in het park de enige dieren zijn die al die jaren, tijdens de verbouwing, gewoon in de dierentuin zijn gebleven?
___

GOED: De dierentuin is dus compleet vernieuwd, voor de som van 30 miljoen euro, biedt 14,5 hectare aan dieren en natuur, met een wandelroute van opgeteld 4 kilometer.
FOUT: Bij de opening afgelopen weekend waren nogal wat bezoekers teleurgesteld omdat nog niet alle dieren te zien zijn, wat de dierentuinleiding vergeten was te zeggen.
___

Parc Zoologique de Paris
Route de la Ceinture du Lac


De foto is afkomstig van Clarisse Rebotier die een geweldige serie foto’s maakte van dieren die in Parijs de metro (zouden) nemen.

maandag 14 april 2014

Kunst in het voorjaar

Het werk van de Amerikaan Robert Mapplethorpe is dezer dagen niet één keer maar twee keer te zien in Parijs. Ik bedoel: op twee plaatsen.
De meeste aandacht is er natuurlijk voor de grote expositie in het Grand Palais, tussen Seine en Champs-Élysées. Er zijn zo'n 250 foto's van hem te zien. Natuurlijk: veel bloot, maar vooral een eerbetoon aan 'de groot kunstenaar' die Mapplethorpe was. De menselijke schoonheid, het lichaam, het licht: dat wist de fotograaf feilloos te combineren.
En dan is er nòg een hele mooie tentoonstelling: voor beeldhouwer Auguste Rodin was het menselijk lichaam (op een heel andere manier) ook vaak een inspiratiebron. En in het Musée Rodin - op loopafstand van het Grand Palais, trouwens - worden nu zo'n 50 beelden van Rodin gespiegeld aan meer dan 100 foto's van Mapplethorpe.
Een bijzondere confrontatie. ,,Als ik 200 jaar geleden was geboren, was ik ongetwijfeld beeldhouwer geworden'', zei de Amerikaanse kunstenaar ooit.
___

NOG EEN TENTOONSTELLING: In het Cité de la Musique, in noordoost Parijs, is een geweldige leuke expositie ingericht over het ontstaan en de ontwikkeling van 'zwarte muziek'. Met koptelefoon (langs reggae, rumba, jazz en soul) en met veel aandacht voor de maatschappelijke kanten (slavernij, racisme etc).
EN NOG EEN TENTOONSTELLING: Fotograaf Martin Parr legde Parijs vast, de stad die hij zelf omschreef als 'heerlijk ouderwets', en het geweldige resultaat is te zien in het Europees Fotohuis, halverwege het stadhuis en Bastille.
___
 
Robert Mapplethorpe
Grand Palais, tot 13 juli
Mapplethorpe-Rodin
Musée Rodin, tot 21 september
Great Black Music
Cité de la Musique, tot 24 augustus
Martin Parr, Paris
Maison Européenne de la Photographie, tot 25 mei

vrijdag 11 april 2014

Sucré et salé

Tsja, als onze eigen beste eet-adressen, onze favoriete cocktails en ons lekkerste radiostation allemaal samenkomen in één lang weekend, dan kunnen we natuurlijk niets anders doen dan daar juichend over berichten!
Oftewel: op naar Wanderlust (foto), het immense dakterras aan de oever van de Seine.
Want daar zijn drie dagen lang de beste streetfood-makers aan het werk.
Je kunt er tijdens de zogenoemde Super Barquette eten, drinken, relaxen en genieten - onder de Parijse zon, middag en avond.
Le Camion qui Fume, dat was één van de eerste in Parijs, is er.
Maar ook Japanse streetfood, van Peco Peco.
Zoetigheden van Fifi la Praline.
Cocktails van La Candelaria.
Dj's zorgen voor de sfeer, Radio Nova is de sponsor.
Oftewel, zoals de organisatie zegt: sucré, salé, solide et liquide.
___

GOED: Vanvond is er een Taco Battle tussen Cantine California en Rice & Beans (geen idee wat het is, maar het klinkt grappig).
FOUT: Er is ook een hot-dog-eet-wedstrijd (ik weet wel wat dát is, maar het klinkt níet grappig).
___

Super Barquette
11, 12, 13 april
Wanderlust
32 Quai d'Austerlitz

maandag 7 april 2014

Belleville, een wijk in wording (3, slot)

Belleville is niet alleen een multiculturele wijk met veel kunstenaars, het is ook een wijk vol cafés en restaurants.
Mijn favoriete uitvalsbasis: de Saint-Jean Baptiste kerk, metrohalte Jourdain.
Hier werd vorig jaar nog een mis opgedragen aan Edith Piaf, die in de wijk woonde. Maar wat ik vooral bedoel: links, rechts, voor en achter: overal gebeurt wat, en overal kan je uitgaan.
Wat andere adressen in de wijk:
- Le Perchoir, we noemde ‘m al eerder: een café en restaurant, erg in de mode, en vooral bekend om z’n dakterras.
- Aux Folies, een ruim honderd jaar oude brasserie (foto) en ook één van de populairste cafés van de bobo’s die al zijn neergestreken in de wijk.
- O Paris, een bar-restaurant, bekend om z’n terras en jazz-concerten maar vooral om z’n magistrale uitzicht over Parijs.
- Bijzonder: Bubble Tea, een Taiwanese theebar met, jawel, Taiwanese bubble-thee.
Tot slot nog twee culturele tips: je vindt in Belleville ook een museum gewijd aan Edith Piaf en Villa Castel, de plek waar Truffaut filmde voor zijn beroemde Jules & Jim.
En wie na dit alles nog veel meer wil weten over Belleville: loop even langs boekwinkel Le Genre Urbain, met volop werk over de geschiedenis en het hedendaagse leven van Belleville.
___


Le Perchoir, 14 Rue Crespin du Gast
Aux Folies, 8 Rue de Belleville
O Paris, 1 Rue des Envierges
Bubble Tea Belleville, 15 Rue de Belleville
Le Genre Urbain, 60 Rue de Belleville
Musée Edit Piaf, 5 Rue Crespin du Gast
Villa Castel, 16 Rue du Transvaal
___