vrijdag 29 november 2013

Master Chef's pita uit Tel Aviv

Als ik zeg: pita-broodje, dan zeg jij waarschijnlijk: mwah.
Maar als L'Express schrijft over een "openbaring" en als Le Figaro zegt dat "le streetfood de Tel Aviv" is neergestreken in Parijs, dan wordt het tijd om eens te gaan kijken, of beter: proeven!
Miznon dus. Maar dan een Parijse kopie van de populaire versie in Tel Aviv.
Oftewel: een fast-food restaurant, kort geleden geopend door de Israelische kok Eyal Shani, ook jurylid van Master Chef aldaar.
En hij maakt niet zomaar broodjes.
(Of beter: laat ze maken; het is een franchise.)
Nee, hij maakt (laat ze maken) met vis, met lam en met kosjere Boeuf Bourguignon - om maar eens wat voorbeelden te noemen. Of gecombineerd met bloemkool - een specialiteit van Shani!
En dat allemaal vanaf 8 euro. 
___

TEN NOORDEN VAN MIZNON: zit onze favoriete falafelrestaurant, L'As du Fallafel (ook die van Lenny Kravitz trouwens): volgens de New York Times het enige niet te missen culinaire adres in Parijs.
VLAK NAAST MIZNON: zit het bekende Schwartz's Deli, joods eten in Amerikaanse stijl in hartje Parijs, door Gilles Pudlowski bewierookt wegens de 'best hot pastrami sandwich in town'.
___

Miznon
22 Rue des Ecouffes

woensdag 27 november 2013

The Broken Arm, Latte Art en La Marzocco

Koffie kan je natuurlijk gewoon drinken in Parijs, je kunt er ook bijzonder van genieten, en je kunt het op een mooie plaats drinken.
Maar er zijn een paar locaties plaatsen waar het allemaal samenkomt.
Bij Café Lomi bijvoorbeeld (foto), in het noorden, tussen de Sacre Coeur en de ringweg.
Het café is eigenlijk een plaats voor professionals die er les kunnen krijgen in de geschiedenis en de soorten die er bestaan van koffie, en in het branden en schenken van koffie.
Maar - gelukkig - ook gewone klanten kunnen er aanschuiven.
De 'sommeliers du café' zijn hier allemaal opgeleid in de Angelsaksische wereld en zetten je gegarandeerd één van de beste koffies van Parijs voor.
Kwaliteit staat ook voorop bij The Broken Arm, in de noordelijke Marais.
Het is een concept store, met kleding, kunstboeken en accessoires, maar ook met een café waar de kenners in de rij staan om weg te dromen bij het gepruttel van het La Marzocco-apparaat.
Vintage interieur, kleine kaart, topmerken, superkoffie.
___

VIER TAFELS: Is alles wat er staat in The Broken Arm om de huisgemaakte hapjes en lunches te eten en het werk van La Marzocco te proeven.
LATTE ART: Is ook een specialiteit in Café Lomi, waar je trouwens ook als gewone klant in het weekend deel kan nemen aan koffie-workshops.
___

Café Lomi, woe-zon, 10-19 uur
3-ter, Rue Marcadet
The Broken Arm, ma (14-19 uur), di-zat (9-19 uur)
12 Rue Perré

maandag 25 november 2013

Een trein van chocola

Niet schrikken als je straks met de trein Parijs binnenrijdt en merkt dat er een zoete lucht hangt, dat je cacao ruikt en dat er een opvallend bruine tgv staat.
Het is een trein, maar ook een museum en dan geheel en al gewijd aan: chocola!
Je kunt er iets leren over de productie.
Je kunt er iets zien over de herkomst.
Je kunt er lezen over de verschillende kwaliteiten.
En je kunt er natuurlijk ook proeven!
In totaal wordt 1,5 ton aan chocolade uitgedeeld.
De trein is open van 10 tot 19 uur, de toegang is gratis maar wees er op tijd bij.
Vorig jaar trok de reizende en tijdelijke tentoonstelling al meer dan 20.000 bezoekers.
___

EEN 'BAR À CHOCOLATS CHAUD': is te zien en te gebruiken in deze trein maar zou natuurlijk op elke tgv geïnstalleerd moeten worden.
EEN 'FONTAINE À CHOCOLAT': is ook te bewonderen in de trein en zou eigenlijk op wieltjes door alle tgv's gereden moeten worden voor de fijnproevers.
___

26 + 27 nov.: Gare de Lyon
28 + 29 nov.: Gare d'Austerlitz
30 nov. + 1 dec.: Gare Saint Lazare
4 dec.: Gare de l'Est
5 dec.: Gare Montparnasse
6 dec.: Gare de l'Est
7 dec.: Gare du Nord

donderdag 21 november 2013

Star Trek tegenover de Eiffeltoren

Hoe maak je van een oud maar markant hotel in Parijs, gebouwd in de jaren 30, een nieuw hotel dat typisch 2013 is?
Nou, dan schakel je Olivier Lapidus in.
Jazeker, de zoon van de legendarische Ted.
En dan krijg je Hôtel Félicien, gelegen in het zuidwesten van Parijs en op loopafstand van de Eiffeltoren, waar haute couture en high tech samen komen.
In en rond de 32 kamers zie je zijde én roestvrij staal, glasvezel in de gordijnen en met leer beklede trapleuningen.
Ik weet niet of je je de 'Starship Enterprise' herinnert - nou, zo glanzend en spacy ziet de ontbijtzaal er ongeveer uit, maar dan als een moderne variant.
De "White Suite" op de bovenste verdieping heeft dan weer een trapje naar het geweldige dakterras, dat alles behalve ijzig oogt, en juist intiem is met planten en hout (en jacuzzi!).
Kamers vanaf 250 euro, maar ja, een ware Trekkie kijkt niet op een euro meer of minder voor een 'Beam me up, Scotty'-reis-in-de-tijd in Parijs.
___

DE BAR: heet hier The Black Bar, is futuristisch en ook nogal zakelijk, en heeft natuurlijk koffie en cocktails maar ook een aardige keuze aan wijn (per glas) en Sailor Jerry rum en Frenc Tonton armagnac.
DE SPA: heet hier De Spa, is futuristisch, maar dan wel weer indrukwekkend met z'n blauwe licht, spiegels en kaarsjes.
___

Hôtel Félicien
21 Rue Félicien-David

vrijdag 15 november 2013

Koffie met Samaha

Stel je voor: de zon schijnt, je zit op het terras, en naast je zit Samaha Sam.
Jawel, de zangeres van Shaka Ponk.
Niet met haar vaste XXXL-camera-microfoon, maar met een espresso.
Niet met scheurende stembanden naast zanger Frah, maar lachend naast een oude dame met een klein hondje.
Ja, dat is leuk.
Afijn: dan is het tijd om dat café eens op dit blog te noemen en ook de straat.
De Bar du Marché dus, in de Rue de Buci, in Saint-Germain des Prés. 
Het is zo'n café dat nooit in de mode raakt en nooit uit de mode raakt - iedereen zit er, oud en jong, Parijzenaar en toerist.
Altijd goed. Altijd sfeer.
En in de straat: de prachtige boekenwinkel Taschen, fruit- en groentezaak "Cour des Halles" met vers geperst fruitsap en Café Germain met het opvallende interieur van ontwerpster Indira Madhavi.
___

AAN DE ENE KANT: van de Rue de Buci ligt één van de meest romantische plekken van Parijs, het Place Furstemberg.
AAN DE ANDERE KANT: werd cultuurgeschiedenis geschreven in Hôtel La Louisiane, waar Chet Baker en Jim Morrison logeerden en Sartre en De Beauvoir werkten.
___

donderdag 14 november 2013

Foto, foto, foto, foto

Ik overdrijf niet: Parijs staat dezer dagen volledig in het teken van de foto.
Ik noem het even op:
- Raymond Depardon (foto), toch één van de grootsten onder de fotografen, wordt geëerd met een grote overzichtstentoonstelling in het Grand Palais. Prachtig. Tot 15 februari.
- In datzelfde gebouw is ook de manifestatie Paris Photo gaande, waar 136 galeries en 28 uitgevers het werk van hun fotografen laten zien. Met nog eens tientallen andere exposities verspreid over Parijs. Indrukwekkend. Tot 17 november.
- Sebastiao Salgado staat centraal in het Maison Européene de la Photographie met 245 foto's genomen in acht jaar tijd in alle uithoeken van de wereld. Topkwaliteit. Tot 5 januari.
- Op het plein voor het stadhuis worden 28 portretten tentoongesteld van Reza, in het kader van de week van de mensenrechten. Leuk. Tot 20 november.
- In het stadhuis zelf is een grote expositie te zien van Gyula Halasz, beter bekend als Brassaï. Hij legde het Parijs van halverwege de vorige eeuw vast. Nostalgisch. Tot 8 maart.
- En in de Carrousel du Louvre doen tientallen galeries mee met Fotofever, waarin hedendaagse fotografen centraal staan, met één expositie die - voor de liefhebbers - geheel en al gewijd is aan, ik verzin het niet, billen. Tsja. Tot 17 november.
___

PIERRE BOURDIEU: ,,Een foto is de weergave van de afstand die een waarnemer in acht neemt en die niet vergeet dat hij waarnemer is.''
RAYMOND DEPARDON: ,,Ik zag op de boerderij de rode tractor van mijn broer staan en de blauwe brommer van mijn nicht, en toen ineens zag ik de waarde van kleur.''
___

vrijdag 8 november 2013

Een tipje van Samaritaine-sluier

Warenhuis La Samaritaine is al acht jaar gesloten maar blijft tot de verbeelding spreken vanwege haar geschiedenis (geopend in 1870), haar reputatie (met 48.000 vierkante meter ooit de grootste winkel van Parijs), haar majestueuze uiterlijk (de versierde gevels, het vele glas, de hoge ruimtes en het ijzerwerk binnen) en haar ligging (aan de Seine, tegenover de Pont Neuf).
Maar niemand kon dat de laatste jaren dus bewonderen.
De deuren zaten op slot. Renovatie.
Maar wie wil kan nu toch - via een zijweg - binnengluren.
Elf kunstenaars mochten met een fototoestel rondneuzen, legden de leegte allemaal vast op hun manier, en laten hun werk nu zien in een expositieruimte in La Samaritaine.
Voor de Nederlanders: de toegang is gratis.
Voor de Belgen: Marin Hock uit Brussel is één van de deelnemende fotografen.
___

GOED: Onder de foto's zitten echt juweeltjes, zoals die van Clément Briend (foto).
FOUT: Wie naar binnen wil moet nog tot 2016 wachten - dan gaat het gebouw weer open, met een hotel, huizen en kantoren.
___

La Samaritaine
67-73 Rue de Rivoli
Woe -zon, 14-19 uur
Tot 24 november

dinsdag 5 november 2013

Yoyo in een museumkelder

Zanger Robin Thicke gaf er een kort geleden een privéconcert.
Inès de la Fressange, Parisienne bij uitstek, was er laatst op een feestje.
En modehuis Balenciaga gaf er een 'after show' na z'n laatste défilé.
Kortom: Yoyo is dé nieuwste plaats in Parijs waar het gebeurt.
En Yoyo is?
Het zijn de drie zalen van een voormalig bioscoopcomplex in de kelder van museum Palais de Tokyo.
En daar worden nu dus concerten gegeven, feesten georganiseerd, treden bands en dj's op, wordt gedanst en gedronken.
___

YOYO SUSHI: is iets heel anders dan Yoyo van Palais de Tokyo. Namelijk een Japans restaurant.
YOYO MOM: is ook iets heel anders, ja. Namelijk een website voor Franstalige moeders.
___

Yoyo
13 Avenue Président Wilson

maandag 4 november 2013

De metro - letterlijk

Fotograaf Janol Apin voerde in de jaren 90 een leuk project uit.
Hij fotografeerde metrohaltes in Parijs met mensen die de naam van dat station - staande, lopend of zittend  op het perron - letterlijk uitbeeldden.
Er zaten hele mooie bij, hele flauwe ook, doordenkers en voor de hand liggende.
Je vindt de hele serie, getiteld Métropolisson, hier.
De foto's werden gebundeld in een boek.
En eens in de zoveel tijd duikt de serie wel weer eens ergens op. Nu dus hier.
Gewoon omdat het leuk is.
___

GARE DU NORD: laat een eskimo met een pinguin zien, wachtend op de metro.
LIBERTÉ: een naakte man op het perron met alleen sokken en schoenen.
MALESHERBES: een man die een joint opsteekt.
ARGENTINE: twee stellen die de tango dansen langs het spoor
RUE DE LA POMPE: een man die push ups doet.
___