maandag 31 december 2012

De culinaire verrassing van 2012

Op de laatste dag van het jaar mag het nog net: terugblikken.
Dus wat was de grootste culinaire verrassing van 2012 in Parijs?
De collega’s van de Figaroscope – de uitgaanskrant van dagblad Le Figaro – maakten een hitparade: de beste restaurants van het jaar.
En de winnaar: het nieuwe restaurant Le Sergent Recruteur. Midden op Île Saint Louis.
Waarom? Vanwege de sensationele keuken, de techniek bij de bereiding van de gerechten en het evenwicht tussen alle ingrediënten.
Waarvan acte.
Maar toch maar even hoor en wederhoor gepleegd: wat zeggen anderen?
Le Monde: ,,Alles is er perfect. Goed, mooi, chic maar wel een beetje duur.’’
L'Express: ,,De chef beslist hier wat je eet. De klant wordt alleen gevraagd naar allergieën.’’
Recensent Gilles Pudlowski: ,,Chef Antonin Bonnet, die zes jaar werkte in Londen, blinkt uit door zijn professionalisme.’’

Kortom: een terechte nummer één, die zeker een bezoek waard is zodra de Kerstuitgaven weer een beetje zijn verdisconteerd.
Oh ja: iedereen roemt het interieur, met een lange eetzaal, de bar en een kelder - allemaal ontworpen door Jeremy Hayon.
Oh ja 2: je kunt ook aan de bar eten: een hot dog van kreeft bijvoorbeeld! 
___

HET MENU: wisselt van dag tot dag, afhankelijk van wat de seizoenen bieden aan verse producten.
DE PRIJZEN: zijn hoog. Twee lunchmenu’s (65 of 95 euro) en twee dinermenu’s (95 of 145 euro) waarbij de chef dus kiest wat je eet.
___

Le Sergent Recruteur
41 Rue Saint-Louis-en-Île

vrijdag 28 december 2012

Party!

Natuurlijk: even de tips voor Oud & Nieuw!
Als je als Parijzenaars wilt doen, dan ga je op 31 december eens goed, lekker en uitgebreid uit eten.
Maar wees er op tijd bij: de speciale oudejaarsarrangementen van restaurants zijn meestal lang van tevoren allemaal gereserveerd.
Rond middernacht verzamelen tienduizenden mensen zich op de Champs-Élysées en bij de Eiffeltoren - gewapend met champagneflessen. 
En dan is het natuurlijk: party! 
Voor de muziek- en dansliefhebbers: ga naar jazz-zaal New Morning waar je de hele nacht wordt verwend met soul, funk, disco en Motown.
Voor de Parijs-fanaten: ga naar Le 1979 (foto) waar je die avond/nacht niet alleen een danszaal hebt, maar ook een leeszaal, een vip-zaal, een piano-kamer en héél veel veren en glitters.
Voor wie niet van ophouden weet: 10 uur achtereen dansend het nieuwe jaar in gaan, dat kan bij Sanz by bizz'art.
Wil je meer ideeën? Klik hier of hier.
En de aller-uitgebreidste (studenten)feestlijst vind je hier!
___


GOED: Het openbaar vervoer is de laatste nacht van het jaar gratis: van maandag 17 uur tot dinsdag 12 uur!
BETER: Concertzaal La Bellevilloise organiseert op Nieuwjaarsdag de eerste brunch van het jaar, om 11:30 uur, met live muziek!
NIET GOED: Als je hoopt op vuurwerk in Parijs, kom je bedrogen uit. Behalve wat privé-amateurwerk zal je niets de lucht in zien gaan.
___

New Morning, 7-9 Rue des Petites Écuries
Le 1979, 49 Rue Berger
Sanz by bizz'art, 49 Rue du Faubourg Saint Antoine
La Bellevilloise, 19-21 Rue Boyer

donderdag 20 december 2012

Kunst, liefde en billen

Ze hebben niks met elkaar te maken en toch ook weer wel.
De liefde en billen.
Billen en de liefde.
Kies zelf je volgorde van voorkeur.
Afijn: in Parijs ben je aan het goede adres als je van beide houdt!
In cultureel centrum '104' is het Museum van Gebroken Harten ingericht: een collectie van persoonlijke voorwerpen van mensen, en al die voorwerpen zeggen iets over hun verbroken liefdesrelatie.
Jazeker: foto’s, maar ook een trouwboekje, een conservenblikje, een armbandje of een knuffelbeer: allemaal ingeleverd door mensen zelf.
Délicieusement intime, drôlement universel’, las ik. En zo is het.
En dan die andere categorie.
In het Louvre kan je sinds kort een rondleiding krijgen die nogal afwijkt van de gangbare: een tocht langs de mooiste billen van het museum – op doeken en van marmer.
In anderhalf uur word je meegenomen langs de grootste, kleinste en fraaiste achterwerken (m/v) uit de kunstgeschiedenis – inclusief een bezoek aan ‘één van de meest verhitte zalen van het museum’, aldus gids Bruno de Baecque.
___


LEUK: Het Museum van Gebroken Harten is al de hele wereld overgegaan en overal staan bezoekers hun eigen liefdesrestanten af waardoor de tentoonstelling al reizend groeit.
LEUKER: De billenrondleiding is alleen bedoeld voor bezoekers ouder dan 18 jaar.
___

Le 104, 5 Rue Curial

woensdag 19 december 2012

Glühwein en dennenaalden

Kerstmarkten in Parijs zijn er natuurlijk in alle soorten en maten, van de Champs-Élysées tot aan Montmartre.
Wie ze allemaal langs wil lopen: hier vind je de complete lijst - variërend van de markt met glühwein in het sfeervolle Saint-Germain des Prés tot de markt met futuristisch decor in zakenwijk La Défense (foto).
Wie het eens anders wil doen: het hypermoderne hotel Jules & Jim, we schreven er eerder over, heeft z'n eigen Kerstmarkt: een minimarkt op de binnenplaats, waar producten en kunst worden verkocht en een loterij wordt georganiseerd, allemaal voor het goede doel.
Ook een hotel, maar dan luxe en duur en niet voor het goede doel: het Park Hyatt, om de hoek van Place Vendôme, heeft op zijn binnenplaats een winters landschap gecreëerd met sneeuw, kerstbomen èn een chalet èn warme chocolade!
___

JULES & JIM: de minikerstmarkt is elke dag open van 17 tot  21:30 uur.
PARK HYATT: opent zijn wintertuin met choco elke dag van 10 tot 24:00.
___

Jules & Jim, 11 Rue des Gravilliers
Park Hyatt, 5 Rue de la Paix

vrijdag 14 december 2012

Thee, taart, mannen en vrouwen

Er bestaan gebouwen, locaties en plaatsen in Parijs waar je als man de geheimen niet meteen van doorgrondt.
Gewoon, omdat je een man bent. En geen vrouw.
Dus de volgende tip heb ik dan ook volledig uit tweede hand.
(Mannen, jullie kunnen hier afhaken - dit is vrouwenkost.)
Bij Mariage Frères word je in de watten gelegd als vrouw.
Ik heb het dus over de beroemde theewinkels, en om precies te zijn: de vestiging in de Marais, waar je niet alleen thee koopt maar ook kunt zitten om te drinken (thee), te eten en te snoepen (zoetigheden bij de thee).
Bij de andere vestigingen schijnt het trouwens net zo lekker te zijn.
En "in de watten leggen", daarmee bedoel ik:
- Al het personeel is mannelijk.
- Alle bedienende mannen zijn jong en knap.
- Al die mannen lachen vriendelijk naar jou, vrouwelijke gast.
- Al die mannen geven jou, vrouw aan tafel, veel aandacht.
Dat schijnt door de bezoekende dames bijzonder te worden gewaardeerd.
Maar nogmaals: ik heb het allemaal uit betrouwbare, doch tweedehands bron.
Tip van mijn getuige: vraag de jonge, knappe bedienende mannen om uitleg over, nou ja: maakt niet over wat - vraag uitleg en alle charmes worden door de jonge, knappe bedienende mannen uit de kast gehaald.
Oh ja, op de kaart staan zeker honderd soorten thee.
Het kost wat, maar dat is het waard.
Zegt mijn bron (v).
___

LEKKER: De kaart van deze salon de thé is werkelijk overweldigend, met een brunchmenu en een lunchmenu (beide van 12-18:30 hrs), met 'douceurs au thé', met zoetigheden op een Chariot Colonial en met natuurlijk Afternoon Tea-hapjes (15-18:30 hrs).
LEKKERDER: De Étoile Mysterieuse: cheesecake posé sur un sablé Breton, glaçage au 'Fruit Tea', meringue Française, coulis de framboise.
LEKKERST:  De Rouge Diva: een superfruitsalade geserveerd in de vorm van een bloem met een bodempje siroop van rode thee.
___

Mariage Frères
30 Rue du Bourg-Tibourg

vrijdag 7 december 2012

Parijs in 2020

Wil je wel eens zien hoe de Franse hoofdstad er in het volgende decennium uitziet?
Welke gebouwen erbij komen, wat wordt afgebroken?
Welke wegen en pleinen worden aangelegd?
Of waar asfalt verdwijnt en groen verrijst?
Een jaar geleden werd er in het architectuurmuseum Pavillon d'Arsenal een tentoonstelling gewijd aan het Parijs van 2020 - met een immense digitale maquette van de toekomstige stad.
En die maquette is nu online te zien.
Dus zoom in op Parijs, klik op wat je wilt zien, of zoek naar nieuwe gebouwen: alles wat er de komende jaren nog moet worden gebouwd, is er nu al te zien!
___

KLIK: op architectuur
SCROLL: naar beneden
KLIK: op Fondation Louis Vuitton
EN ZIE: wat voor prachtig gebouw (foto) Frank Gehry in het Bois de Boulogne gaat bouwen, met alle uitleg die erbij hoort.
___


woensdag 5 december 2012

Cocktail très chic

Stel 1: Je bent met de feestdagen in Parijs.
Stel 2: Je wilt dan wel eens chic uitgaan.
En stel 3: Je wilt in Parijs chic uitgaan zoals ze in Parijs chic uitgaan.
Dan ga je dus niet naar bar, bistrot of brasserie, nee, dan ga je iets drinken in een hotelbar.
Niet in zomaar een hotelbar, nee, je gaat iets drinken in de meest chique hotelbars.
Voor wie eens een kroegentocht op z'n "au cocktail très chic" wil houden: de zes meest bijzondere, mooiste en meest markante hotelbars van Parijs vind je hier.
Maar één verdient er op dit blog speciale aandacht, omdat ie nieuw is, omdat ie leuk is, omdat ie op een onverwachte plek ligt en omdat het bijbehorende hotel bijzonder is.
Ik heb het over de W Lounge, de hypermoderne bar van het nieuwe W Hotel in Parijs.
Tussen Opéra Garnier en de Apple Store.
Prachtig ingericht, zo'n 30 cocktails op de kaart en een Amerikaans aandoende bediening.
___

GOED: Op dinsdag is het do it yourself-avond
DAT BETEKENT: Zelf je cocktails schudden
OOK GOED: Om de hoek van de bar is een rustiger zitdeel
DAT BETEKENT: Dat je daar kan gaan zitten als je vindt dat de dj te luidruchtig is.

___

W Lounge
4 Rue Meyerbeer
Elke dag open van 10:00 tot 2:00

maandag 3 december 2012

Het ijspaleis

Normaal lopen er modellen van Chanel, worden er antiekbeurzen gehouden of treedt er onverwacht iemand als Prince op.
Maar de komende weken is het één en al onder nul.
Ik bedoel: beneden vriespunt.
Het Grand Palais wordt omgetoverd tot een ijspaleis met een enorme schaatsbaan.
Zo'n 1800 m2 aan ijs, tussen de Seine en de Champs-Élysées, onder een 45 meter hoge immense koepel van glas en staal!
Minder dan 4 weken heb je maar om er gebruik van te maken, dus: schiet op!
Tot 3 jaar gratis, tot 12 jaar 6 euro, daarboven 12 euro toegang.
Met koek en sopie - maar dan op z'n Frans.
In het weekend is de ijsbaan tot 2 uur 's nachts open, met lichtshow en dj's.
___

SCHAATSEN KAN OOK: voor het stadhuis (21 dec - 17 mrt)
OF OOK: Op de Kerstmarkt van de Champs-Élysées (tot 6 jan)
OF OP: Place du Trocadéro, tegenover de Eiffeloren (8 dec - 2 jan)

___

Le Grand Palais des Glaces
13 dec - 6 jan
Avenue Winston Churchill