vrijdag 26 oktober 2012

Klassiek Frans en US Burger

Restaurant Aux Lyonnais is natuurlijk een begrip in Frankrijk - voor iedereen die van de klassieke Franse keuken houdt (en het bijbehorende klassieke interieur: bistrot met spiegels, kroonluchters en zuilen).
Maar wie denkt dat klassiek en eigentijds niet samengaan heeft het mis.
,,Iedereen kijkt nu naar Amerika, naar de strijd tussen Obama en Romney. Die verkiezingen vertalen zich nu op uw bord!'', las ik het jongste persbericht van Aux Lyonnais.
Oftewel: op de menukaart van het restaurant staat nu het meest Amerikaanse gerecht ooit: de hamburger.
Maar dan wel met de french touch van chefkok Frédéric Thévent: geen gewoon broodje-burger, maar minibroodjes met cervelaatworst en pistache.
___

GOED: Wie bestelt krijgt twee miniburgers + een zak frietjes met ui-ringen + een uitgebreide salade + een glas wijn (Frans of Amerikaans!)
OOK GOED: Daarvoor betaal je bij de lunch een bedrag van 21 euro - wat voor Aux Lyonnais een redelijke prijs is - en dan zit je ook nog in "een zalig retro-interieur'', zoals de jongste Michelingids het restaurant beschrijft.
___

Aux Lyonnais
Mini-burgers
Van 30 okt. tot 8 december
32 Rue St. Marc

Foto: Pierre Monetta

Geen opmerkingen:

Een reactie posten