maandag 20 oktober 2014

Een verbluffende ontdekkingstocht

Alle culi's verzamelen! 
Er staat Alfarores op de kaart, mini-taco's met Oolong-thee ook. Je kunt er een Bahianese Caïpi' drinken en de Hand van Buddha proeven.
Ik overdrijf niet als ik zeg dat het kersverse restaurant Uma, nu één week open en in hartje Parijs, een ontdekkingstocht langs smaken is.
Chefkok Lucas Felzine: ,,Ik wil het beste uit de keukens van Frankrijk, Japan en Peru combineren.''
En dat doet Felzine, die eerder in Ze Kitchen Galerie achter het fornuis stond, op voortreffelijke wijze en met een aanstekelijk enthousiasme.
Van de menukaart kies je kleine hapjes, die je vervolgens aan tafel deelt.
En je tong maakt verrukkelijke overuren. Felzine kookt met passie en liefde en verrast met elk gerecht.
Ceviche van gemarineerde dorade, zwaardvis met tempura van groenten, vijgentaart met voatsiperfery: je eet hier bijna vanzelf met je ogen dicht zodat je verrukt en verbluft alle smaken langzaam voorbij laat komen en probeert thuis te brengen.

___

BOVEN: Kan je eten in een warme en sfeervolle omgeving, ook aan de bar waarachter Felzine aan het werk is, terwijl de bediening jong, modern en eigentijds is - precies zoals Uma ook is.
BENEDEN: Kan je ook eten, staat de muziek wat harder, maar is er vooral een geweldige bar waar de mooiste cocktails op de kaart staan, met onder meer mezcal Del Maguey en pisco La Diablada.
___

Uma,
7 Rue du 29 Juillet

vrijdag 17 oktober 2014

Een bar waar het gezellig is

Het is heel simpel.
Bij bar La Fourmi - aan de zuidkant van Montmartre - is het gewoon ongedwongen gezellig.
Rommelig en druk.
Aangename mensen en relaxed interieur.
Hoge ramen, een ouderwetse houten bar en een kroonluchter van lege flessen.
Bier voor een betaalbare prijs, snacks en salades op de kaart.
Ingeklemd tussen concertzalen en andere bars en restaurants.
Veel mensen binnen, veel mensen buiten.
En dat elke dag van 's morgens vroeg tot in de nacht.
___

TEN OOSTEN: vind je concertzaal La Cigale, voor rockconcerten en - oh ja, binnenkort ook kampioenschappen paaldansen.
TEN WESTEN: ligt concertzaal Le Divan du Monde,voor pop-, rock- en wereldmuziekconcerten en - oh ja, binnenkort ook een "Halloween Bloody Night".
TEN NOORDEN: bezoek je de Sacre Coeur,voor als je gewoon even de toerist wilt uithangen en - oh ja, gezakkenrold wilt worden.
TEN ZUIDEN: slaap je bij Hôtel Amour,omdat het er mooi, leuk en sexy is en - oh ja, omdat je er ook 's middags een kamer voor een paar uur kan huren.

___

La Fourmi
74 Rue des Martyrs

woensdag 15 oktober 2014

Een steegje vol kunst en literatuur

Het is een steegje van niks, verstopt tussen cafés, restaurants, clubs en sekswinkels.
Je loopt er zo voorbij, ware het niet dat er zo'n mooi bord hangt met de naam erop: Cité Véron.
En dan weten sommigen al genoeg.
Hier, in dit  smalle doodlopende straatje van nog geen 100 meter, woonden ooit schrijver en jazz-muzikant Boris Vian en dichter en schrijver Jacques Prévert.
In de jaren 50 deelden de twee schrijvers hier samen een terras, met uitzicht op de Moulin Rouge. Kunstenaars als Raymond Queneau (collega-surrealist) en Miles Davis (collega-muzikant) kwamen er op bezoek om te praten over de schone kunsten of te luisteren naar muziek.
De klink op de deur van Prévert heeft de vorm van een kikker, op de deur van Vian hangt een bordje: 'Ingénieur et musicien'.
___

HET LIGBAD: Vian bouwde bijna alles in zijn huis zelf. Toen hij er achter kwam dat zijn ligbad te groot was voor de badkamer, maakte hij een gat in de muur van de naburige slaapkamer, zodat het ligbad wel in huis paste: het hoofdeind in de slaapkamer, de voeten in de badkamer.
78 TOEREN: Hij maakte ook meubels en kasten op maat, vooral om zijn enorme hoeveel 78-toeren-platen (jazeker: jazz) ook allemaal een plaats te kunnen geven in huis. 
 ___


Cité Véron
94 Boulevard de Clichy
Eén zaterdag in de maand is het huis van Vian te bezoeken
Inschrijven via: contact@borisvian.org

zaterdag 11 oktober 2014

Twee weken jazz

Het gaat natuurlijk om de muziek, jazz, maar de cijfers spreken ook boekdelen: 15 dagen, 20 zalen, 120 concerten en 450 muzikanten.
Dat is dit jaar Jazz Sur Seine, het jazzfestival van Parijs (en omstreken).
Artiesten als Al Foster en Zara McFarlane treden op, clubs als New Morning en Petit Journal Saint Michel doen mee.
En het aanbod is divers.
Braziliaanse jazz is te horen, Duc des Lombards organiseert sessies na middernacht, Monk wordt geëerd, en in Sunset is er zelfs een zondagse 'teatime'-show met muziek en taartjes.
Maar: het festival is er niet alleen voor de gevestigde namen. Nieuwkomers krijgen gelegenheid op beroemde podia hun kunnen te tonen. En voor jongeren geven uiteenlopende muzikanten workshops.
____

GOED: Studenten aan een conservatorium krijgen korting: ze kunnen voor een tientje naar één concert.
FOUT: Alle anderen zijn verplicht 40 euro te betalen voor drie concerten naar keuze.
___

Jazz Sur Seine
Tot en met 25 oktober

donderdag 9 oktober 2014

Een ijsschots in het bos, Picasso en Kate Moss

Een tijdje geleden hadden we het al over de must-see-exposities van dit najaar in Parijs (die zie je hier), maar er is al weer een tweede lichting evenementen in aantocht.
De grote klapper is zonder twijfel het nieuwe museum dat Frank Gehry ontwierp en liet bouwen in het Bois de Boulogne voor de Fondation Louis Vuitton (foto). Een spectaculair gebouw, in de volksmond al de ijsschots, de glazen vogel en de wolk genoemd, voor hedendaagse kunst.
De opening is op 27 oktober, maar de drie dagen daarvoor zijn 'open dagen' - die jammer genoeg nu al helemaal zijn 'uitverkocht', cq vol-gereserveerd.
Wie meer wil weten over het werk van Gehry kan terecht in het Centre Pompidou waar een prachtige tentoonstelling is gemaakt over de 85-jarige architect. Bouwtekeningen, 80 maquettes en foto's en video's. Een aanrader.
De tweede grote klapper is - ook al zonder twijfel - de heropening van het Musée Picasso, in de Marais, dat na vele, vele, vele jaren van renovaties en interne ruzies - ook al - eind van de maand zijn deuren heropent: op 25 oktober. Het museum was al mooi, maar belooft nu nog mooier te worden.
Wie van glitter en glamour houdt kan op twee plekken in Parijs terecht. In de Gagosian Gallery (tussen het Élysée en de Avenue des Champs-Élysées) is werk van Peter Lindbergh te zien die sterren als Kate Moss en Linda Evangelista fotografeerde voor bladen als Vogue en er mee eindigde in het Metropolitan in New York. In de Fondation Pierre Bergé - Yves Saint-Laurent (tussen Seine en Champs-Élysées) is werk te zien van Hedi Slimane die sterren als Lou Reed en Courtney Love fotografeerde, naast zijn werk als ontwerper, en daarmee de geschiedenis van de rock vastlegde.
___

STERRENKUNST: In top- en sterrenhotel Royal Monceau is werk te zien van de niet onomstreden fotograaf Andres Serrano over Cuba.
STREET ART: Het Franse energiebedrijf EDF laat zien hoe street art evalueert in ons digitale tijdperk.
___


Fondation Louis Vuitton
8 Avenue du Mahatma Gandhi
Centre Pompidou, Frank Gehry
Tot en met 26 januari
Gagosian Gallery, Peter Lindbergh
Tot en met 22 november
Fondation P.B.-YSL, Hedi Slimane - Sonic
Tot en met 11 januari

vrijdag 3 oktober 2014

Name-dropping in het kwadraat

Eén luxueus adres in hartje Parijs voor ontbijt, lunch, teamtime, diner, cocktails en dansvloer.
En dan ook nog met uitzicht op de Arc de Triomphe.
Ooit stond in de Rue de Presbourg de legendarische club L'Arc, waar sterren uit de hele wereld zich 's nachts verstopten. Tot een fikse brand vorig jaar aan alle decadentie een einde maakte.
Nu is het prachtige gebouw compleet gerenoveerd en in tweeën gesplitst.
In restaurant Victoria 1836 kan je overdag en 's avonds terecht. Voor eten den drinken dus.
En in club L'Arc gaat om 23 uur de deur open. Voor drinken en dansen dus.
En dan nu even name-dropping in het kwadraat.
Victoria 1836 werd volledig ingericht door de beroemde ontwerpster Sarah Levoine. De keuken wordt bestierd door de talentvolle Alexandre Auger, de voormalige tweede man van sterrenkok Yannick Alléno. En de muzikale ambiance wordt verzorgd door de Belgische actrice, schrijfster en zangeres Helena Noguerra - die in de uren die ze over heeft ook wel eens dj is en "muzikale ambiances" verzorgt.
Bij de buren, in L'Arc dus, steelt één ster de show: het interieur werd volledig ontworpen door rockster Lenny Kravitz, die met steeds meer succes zijn bedrijf Kravitz Design uitbouwt.
___

NET OPEN: Victoria 1836 met z'n restaurant en bar, dat een inrichting à la jaren 70 heeft gekregen.
NOG NIET OPEN: L'Arc dat gisteren in besloten kring werd ingewijd en pas vanavond het publiek toelaat.
___

Victoria 1836
ma. t.m. vrij., 8:00-23:30, zat. vanaf 11:30
L'Arc
do. t.m. zat, 23:00-5:00
12 Rue de Presbourg

dinsdag 30 september 2014

Een bank met grandeur

Eén van de aller leukste dingen van Parijs – echt waar – is dat je nooit uitgekeken raakt.
Je loopt door een straat, kijkt links, kijkt recht, en ineens: bam!
Je ziet iets waar je stil van blijft staan. Zo mooi!
Het ging dit keer als volgt: ik stapte uit de metro, halte Grands Boulevards, liep over de Boulevard Poissonnière en keek – links, rechts, je weet wel – onverwacht de Rue Rougemont in.
En daar zag ik ‘m: het gebouw van BNP Paribas Investment Partners, pal in de zon.
Wat een juweel.
Een historisch monument, gebouwd eind 19e eeuw door Edouard Corroye voor een voorganger van de bank, Le Comptoir National d'Escompte de Paris, met een standbeeld van Aimé Millet boven de drie toegangspoorten: La Prudence, De Voorzichtigheid, met in één hand een scepter en in de andere hand een spiegel.
Binnen is er een immense publiekshal met een geweldig glas-in-lood-dak op 17 meter hoogte, en een trap die zijn weerga niet kent, met marmer, immense zuilen en muurschilderingen.
___

BOVEN het standbeeld van Millet zijn de vijf continenten verbeeld.
DAAR BOVEN zijn, ook weer door Millet, links en rechts ‘de financiën’ en ‘de handel’ verbeeld in standbeelden.
EN DAAR BOVEN staat weer, helemaal bovenaan, een klokkentoren! Uit de tijd dat banken nog als heilige plaatsen werden gezien...
___

BNP Paribas 
14 Rue Bergère

maandag 29 september 2014

Op bezoek bij de burgemeester

Niet iedereen kan zomaar binnenlopen in het stadhuis van Parijs. Je hebt er de open monumentendagen voor, maar (1) dat is maar één keer per jaar, en (2) dan staat er een immens lange rij voor de deur.
Daarom is het wel leuk dat het stadsbestuur van Parijs heeft besloten om een aantal zalen virtueel open te stellen.
Je kunt via Google rondneuzen op de begane grond en in een aantal zalen van de eerste verdieping waaronder de majestueuze 'Salle de Réception' (foto) en de werkkamer van burgemeester Hidalgo.
Op dezelfde site zijn ook twee recente tentoonstellingen in het stadhuis nog altijd te bezoeken, over de Tweede Wereldoorlog en de bevrijding van Parijs.
___

GOED: Wie goed zoekt komt al virtueel neuzend door de zalen van het stadhuis op een gegeven moment ook de Google-camera tegen in één van de vele spiegels.
FOUT: De tekst en uitleg bij de rondleiding is ver te zoeken: je ziet prachtige zalen en uitbundige decoraties, maar wat en hoe: ho maar.
___

maandag 22 september 2014

Een tophotel met wat leuke minpuntjes

Eerlijk is eerlijk:
Er zijn vijf etages maar er is geen lift.
De helft van de kamers heeft geen toilet: die vind je op de gang.
Er zijn geen televisies of telefoons op de kamers.
Reserveren kan alleen per telefoon.
Op het visitekaartje staat dat er een website is - maar die is er niet.
Er wordt geen ontbijt geserveerd.
Maar, maar, maar:
Hôtel de Nesle ligt wèl in het hart van Saint-Germain des Prés, heeft voor die locatie wèl onverslaanbare prijzen (kamers vanaf 75 euro), heeft wèl een mooie tuin, ligt wèl in een stille straat, beschikt wèl over een sobere en tegelijk frivole inrichting die - euh - vrolijk stemt, wordt wèl al ruim 40 jaar gerund door dezelfde familie waarvan vader en zoon persoonlijk de muurschilderingen in de kamers verzorgen, en heeft wèl bedden die allesbehalve kingsize zijn, zodat - zoals een Engelstalige website concludeerde: "they are just the right size to make sure you can't avoid hugging."
___

JA: Dit is een bijzonder en charmant hotel op een toplocatie met een onverslaanbare prijs.
NEE: Dit is geen hotel waar je komt voor de luxe, het comfort of het ontbijtbuffet. 
___


Hôtel de Nesle
7 Rue de Nesle
+33 1 43546241

donderdag 18 september 2014

Angel Cake en merengue

In Japan heet het Chiffon Cake, in Amerika heet het Angel Cake, en in Frankrijk heet het, euh, Angel Cake!
Hoe dan ook: de Japanse sterrenkok Youlin Li maakt ze op meesterlijke wijze, in Pâtisserie Ciel, vlak naast de Boulevard Saint-Germain.
Cakejes (foto) die er van buiten uitzien als een spons, maar van binnen zacht zijn en romig, en die luchtig en engelachtig smaken. En je kan kiezen: de smaken variëren van basilicum tot chocolade en van matcha tot yuzu.
Recht tegenover Ciel, aan de andere kant van de straat, is het ook al smullen. Daar ligt één van de winkels van pâtissier Frédéric Vaucamps: Aux Merveilleux. En hier verkopen ze, jawel, de merveilleux, een taart(je) van Italiaanse merengue, met slagroom en chocoladeschaafsel, maar dan in alle soorten, maten en smaken (tot aan een sans-culotte aan toe).
___

GOED: Bij Ciel kan je ook zitten en Japanse thee en Japanse whisky bestellen bij je Angel Cake.
FOUT: Bij Aux Merveilleux kijk je je ogen uit maar kan je niet blijven zitten.
___

Pâtisserie Ciel
3 Rue Monge
Aux Merveilleux
2 Rue Monge